Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine

L’ AOC Médoc fait partie de la grande région du Médoc, célèbre pour son classement des grands crus classés de 1855.

AOC de cépages rouges, son sols majoritairement graveleux permet à son cépage phare, le Cabernet Sauvignon une maturité optimale,  conférant à ses vins structure et équilibre,

Vinification

Après une macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Des remontages contrôlés et ajustés permettent une extraction optimisés des polyphénols et anthocyanes. Un élevage de 8 à 10 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère intense et boisé.

Notes de dégustation

Robe : violet sombre et intense

Nez : notes de fruits rouges et noirs mûres et d’épices douces

Bouche : belle structure avec des tanins fins  ainsi qu’un boisage harmonieux

Conseils de service et garde 

Température de service : entre 16 et 18°C

Garde : 3 à 5 ans

Accords met-vin 

Gibiers, grillades, moelleux au chocolat

Recette phare 

Lapin à la moutarde

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.