Description du produit
Bouteille de 75cl
Origine
L’ AOC Médoc fait partie de la grande région du Médoc, célèbre pour son classement des grands crus classés de 1855.
AOC de cépages rouges, son sols majoritairement graveleux permet à son cépage phare, le Cabernet Sauvignon une maturité optimale, conférant à ses vins structure et équilibre,
Vinification
Après une macération pré-fermentaire pour extraire les composés aromatiques des pellicules, la vinification est réalisée à une température maîtrisée. Des remontages contrôlés et ajustés permettent une extraction optimisés des polyphénols et anthocyanes. Un élevage de 8 à 10 mois permet ensuite d’assouplir les tanins et donne au vin son caractère intense et boisé.
Notes de dégustation
Robe : violet sombre et intense
Nez : notes de fruits rouges et noirs mûres et d’épices douces
Bouche : belle structure avec des tanins fins ainsi qu’un boisage harmonieux
Conseils de service et garde
Température de service : entre 16 et 18°C
Garde : 3 à 5 ans
Accords met-vin
Gibiers, grillades, moelleux au chocolat
Recette phare
Lapin à la moutarde
Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !
Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.