Description du produit

Bouteille de 75cl

Origine

Ce Sauvignon Blanc, provient de l’Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne. Cette région peut se qualifier par  son climat océanique tempéré et en fait donc la région de prédilection pour ce cépage aromatique en permettant sa maturité optimale. Son terroir quant à lui apporte une belle acidité à la vendange qui se reflète par une fraicheur et une jolie tension sur le vin.

Vinification

100% Sauvignon Blanc.

Refroidissement de la vendange et protection de l’oxydation.

Pressurage direct et à stabulation selon les moûts, puis débourbage statique, toujours à basse température. Fermentation entre 16° et 18° pour favoriser les arômes thiolés et exotiques.

Elevage du vin sur lies fines pendant environ 2 mois.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle

Nez: Nez intense sur des notes florales avec des nuances minérales

Bouche : Une belle intensité qui laisse place à une jolie élégance et fraicheur

Conseils de service et garde 

Servir entre 10 et 12°C

Se garde 1 à 2 ans

Accords met-vin 

Fruits de mer, huitres, apéritif, légumes et poissons grillés

Recette phare 

Tartare de saumon

Des vins Touch of France, simples, faciles à choisir et agréables à apprécier !

Pour aller plus loin : visitez le site officiel de la Maison Castel.